Œufs brouillés, asperges vapeur et parmesan
Valeurs nutritionnelles
479kcal
6.6 gglucides nets
29.7 gprotéines
37.3 glipides
1.8 gfibres
4.5 gsucres
Ingrédients
- Asperges 4 piques moyens (60.00 g)
- Œuf(s) 3 de taille moyenne (130.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Parmesan 1/3 tasse, râpé(es) (30.00 g)
- Eau 3 cuillères à soupe (45.00 g)
- Concombre 1/2 de taille moyenne, en tranches (100.00 g)
Préparation
1. Ôtez la base fibreuse des asperges et coupez-les en deux.
2. Faites-les cuire à la vapeur 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant croquantes.
3. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec un peu d'eau, le sel et le poivre.
4. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, versez les œufs et laissez prendre 20 secondes sans remuer, puis ramenez délicatement le mélange du bord vers le centre à la spatule jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement crémeux.
5. Dressez les asperges et les œufs brouillés, saupoudrez de parmesan et servez avec des tranches de concombre.
Astuce : des légumes surgelés conviennent, et l'assaisonnement peut être ajusté à ton goût.