Filet de bœuf mi-cuit, roquette et tomates cerises
Valeurs nutritionnelles
407kcal
5.5 gglucides nets
21.1 gprotéines
32.7 glipides
2.3 gfibres
2.5 gsucres
Ingrédients
- Beurre 1 1/2 cuillère à soupe (20.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à café (5.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Ail 2 gousses, émincé(es) (6.00 g)
- Ciboulette, fraîche 1 1/2 cuillère à soupe, haché(es) (5.00 g)
- Basilic, frais 1 1/2 cuillère à soupe, haché(es) (5.00 g)
- Romarin frais 2 cuillères à soupe, haché(es) (6.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Feuilles de roquette 1 tasse (20.00 g)
- Tomates cerises 6 de petite taille, coupé(es) en deux (60.00 g)
- Filet de bœuf, cru 90 g (90.00 g)
Préparation
1. Frottez le filet de bœuf d'ail, de romarin et de basilic frais, salez et poivrez.
2. Dans une poêle chaude avec le beurre, saisissez le filet 3 à 6 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
3. Dans un bol, mélangez les tomates cerises, la roquette et la ciboulette, salez, poivrez, puis arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
4. Dressez le bœuf tranché avec la salade en accompagnement.
Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.