Cabillaud et asperges poêlés, nappés de pesto
Valeurs nutritionnelles
327kcal
2.3 gglucides nets
23.9 gprotéines
23.9 glipides
2.5 gfibres
2 gsucres
Ingrédients
- Asperges 6 piques moyens (90.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (14.00 g)
- Sauce pesto 2 cuillères à soupe (30.00 g)
- Filet de cabillaud, cru 115 g (115.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
Préparation
1. Retirez la base ligneuse des asperges.
2. Dans une poêle antiadhésive chaude avec l'huile d'olive, faites cuire les asperges quelques minutes, puis poussez-les sur un côté de la poêle.
3. Ajoutez le cabillaud de l'autre côté, salé et poivré tout comme les asperges. Faites-le cuire 4 à 5 minutes jusqu'à belle coloration, retournez délicatement et poursuivez 2 à 3 minutes selon l'épaisseur, jusqu'à ce que la chair devienne opaque, en retournant les asperges régulièrement.
4. Dressez le cabillaud et les asperges nappés de sauce pesto.