Saumon en sauce crémeuse, épinards, tomates et parmesan
Valeurs nutritionnelles
460kcal
5.7 gglucides nets
26.6 gprotéines
35.7 glipides
1.8 gfibres
3.1 gsucres
Ingrédients
- Filet de saumon 110 g (110.00 g)
- Oignon 1/4 de petite taille, haché(es) (15.00 g)
- Épinards 1/2 tasse (15.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Parmesan 1 cuillère à soupe, râpé(es) (5.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Tomates cerises 1/2 tasse (80.00 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 1 cuillère à soupe (10.00 g)
- Bouillon de poisson 1/2 tasse (125.00 g)
- Origan séché 2 pincées (0.20 g)
- Basilic, séché 2 pincées (0.20 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (16.00 g)
Préparation
1. Assaisonnez le saumon de sel, de poivre, d'origan et de basilic.
2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il commence tout juste à se défaire. Réservez.
3. Dans la même poêle avec le reste de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon, l'ail, les tomates cerises et les épinards hachés, assaisonnés de sel, de poivre, de basilic et d'origan, 2 à 3 minutes.
4. Remettez le saumon, versez le bouillon de poisson et la crème épaisse, saupoudrez de parmesan, couvrez et laissez mijoter 5 à 8 minutes.
5. Dressez, garni d'herbes fraîches au choix.
Astuce : des épinards surgelés conviennent parfaitement.