Cabillaud poêlé, chou braisé au concentré de tomate
Valeurs nutritionnelles
476kcal
6.4 gglucides nets
29.3 gprotéines
36.2 glipides
3.9 gfibres
5.4 gsucres
Ingrédients
- Filet de cabillaud, cru 150 g (150.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (22.00 g)
- Chou 1 1/2 tasse, déchiqueté(es) (130.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Paprika moulu 2 pincées (0.20 g)
- Feuille de laurier, séché 2 feuilles (0.20 g)
- Oignon 1/4 de petite taille, en tranches (15.00 g)
- Pâte de tomates, 100% tomates 1 cuillère à café (5.00 g)
- Beurre 1 cuillère à soupe (16.00 g)
Préparation
1. Dans une poêle chaude avec le beurre, faites cuire l'oignon, le chou, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, le paprika, le sel et le poivre, 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à évaporation du liquide. Retirez le laurier.
2. Assaisonnez le cabillaud de sel, de poivre et de paprika.
3. Dans la même poêle avec l'huile d'olive, faites-le cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il se défasse.
4. Dressez le chou braisé avec la morue.
Astuce : garnis d'herbes fraîches au choix.