Œufs pochés en sauce tomate épicée, oignon rouge
Valeurs nutritionnelles
458kcal
6.1 gglucides nets
18.8 gprotéines
40.1 glipides
1.5 gfibres
4.5 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (25.00 g)
- Eau 3 cuillères à soupe (45.00 g)
- Œuf(s) 3 de taille moyenne (135.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Tomate(s) 1 de petite taille, haché(es) (90.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Oignon rouge 1/4 de petite taille, en tranches (15.00 g)
- Coriandre, fraîche 1 1/2 cuillère à soupe, haché(es) (3.00 g)
- Paprika fumé 1 pincée (0.10 g)
Préparation
1. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites revenir l'ail 30 secondes.
2. Ajoutez la tomate hachée, l'oignon rouge et l'eau, assaisonnez de sel, de poivre et de paprika fumé, mélangez.
3. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à épaississement.
4. Formez des puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes selon la cuisson désirée.
5. Retirez du feu, garnissez de coriandre hachée.