Brochettes de saumon marinées au zeste de citron et coriandre
Valeurs nutritionnelles
417kcal
6.4 gglucides nets
20.4 gprotéines
32.7 glipides
2.5 gfibres
4.7 gsucres
Ingrédients
- Filet de saumon 95 g (95.00 g)
- Poivron(s) 1 de petite taille, haché(es) (90.00 g)
- Oignon rouge 1 cuillère à soupe, en tranches (15.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (20.00 g)
- Origan séché 2 pincées (0.20 g)
- Zeste de citron 2 pincées, râpé(es) (0.20 g)
- Jus de citron 2 cuillères à café (10.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Coriandre frais 2 cuillères à soupe, haché(es) (4.00 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
Préparation
1. Mélangez la moitié de l'huile d'olive et du jus de citron avec le zeste de citron, l'ail, l'origan et la coriandre.
2. Détaillez le saumon en cubes, hachez le poivron et émincez l'oignon rouge.
3. Salez et poivrez le saumon, l'oignon et le poivron, puis versez la marinade et mélangez. Laissez mariner 10 à 15 minutes.
4. Enfilez le saumon, le poivron et l'oignon sur des brochettes.
5. Sur un gril chaud, faites-les griller 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson.
6. Arrosez du reste d'huile d'olive et de jus de citron avant de servir.