Saumon au paprika fumé, riz de chou-fleur sauté
Valeurs nutritionnelles
469kcal
5.2 gglucides nets
23 gprotéines
38.5 glipides
3.1 gfibres
2.9 gsucres
Ingrédients
- Épinards 1/2 tasse (15.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (25.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Filet de saumon 100 g (100.00 g)
- Basilic, séché 1 pincée (0.10 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Chou-fleur 1 tasse, fleurons (130.00 g)
- Paprika fumé 1 pincée (0.10 g)
Préparation
1. Assaisonnez le saumon de sel, de poivre, de paprika fumé et de basilic séché, ou vos épices préférées.
2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement. Réservez.
3. Mixez le chou-fleur au robot jusqu'à obtenir une texture de riz (ou râpez-le).
4. Dans la même poêle avec le reste de l'huile d'olive, faites sauter le riz de chou-fleur 2 à 3 minutes, salez et poivrez.
5. Dressez le riz de chou-fleur avec les épinards et le saumon, arrosés de jus de citron.
Astuce : du chou-fleur surgelé convient parfaitement.