Bœuf poêlé, poivron et tomates cerises au citron
Valeurs nutritionnelles
426kcal
6.3 gglucides nets
20.7 gprotéines
34.2 glipides
2.7 gfibres
5.2 gsucres
Ingrédients
- Oignon rouge 1/4 de petite taille, en tranches (15.00 g)
- Poivron(s) 1/2 de petite taille, bandes (50.00 g)
- Salade printanière 1 tasse (30.00 g)
- Tomates cerises 5 de taille moyenne, en quatre quartiers (75.00 g)
- Filet de bœuf, cru 90 g (90.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (23.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 2 cuillères à café (10.00 g)
Préparation
1. Salez et poivrez le bœuf.
2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Laissez reposer 5 minutes puis tranchez.
3. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre et le sel.
4. Dressez la salade printanière, l'oignon rouge, le poivron, les tomates cerises et le bœuf, arrosés de la vinaigrette au citron.
Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.