Bœuf poêlé à l'ail, asperges vapeur et tomates cerises
Valeurs nutritionnelles
429kcal
5.8 gglucides nets
20.7 gprotéines
35 glipides
4.1 gfibres
5.1 gsucres
Ingrédients
- Asperges 8 piques moyens (120.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (25.00 g)
- Salade printanière 1 tasse (30.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 1/2 cuillère à soupe (8.00 g)
- Ail en Poudre 1 pincée (0.10 g)
- Origan séché 1 pincée (0.10 g)
- Tomates cerises 6 de taille moyenne, coupé(es) en deux (90.00 g)
- Filet de bœuf, cru 80 g (80.00 g)
Préparation
1. Assaisonnez le bœuf de sel, de poivre et de poudre d'ail.
2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Laissez reposer 5 minutes puis tranchez.
3. Faites cuire les asperges à la vapeur environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles restent croquantes.
4. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l'origan.
5. Dressez le bœuf, les asperges, la salade printanière et les tomates cerises, arrosés de vinaigrette.
Astuce : des légumes surgelés conviennent parfaitement.