Saumon poêlé, asperges vapeur et vinaigrette à l'origan
Valeurs nutritionnelles
373kcal
5 gglucides nets
18.3 gprotéines
30.1 glipides
3.4 gfibres
4.1 gsucres
Ingrédients
- Épinards 1/2 tasse (15.00 g)
- Asperges 6 piques moyens (90.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (20.00 g)
- Oignons verts, frais 1 cuillère à soupe, haché(es) (6.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 2 cuillères à café (10.00 g)
- Ail en Poudre 1 pincée (0.10 g)
- Origan séché 1 pincée (0.10 g)
- Tomates cerises 5 de taille moyenne, coupé(es) en deux (75.00 g)
- Filet de saumon 75 g (75.00 g)
Préparation
1. Assaisonnez le saumon de sel, de poivre et de poudre d'ail.
2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement.
3. Faites cuire les asperges à la vapeur environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles restent croquantes.
4. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l'origan.
5. Dressez les épinards, les tomates cerises, les asperges et le saumon, arrosés de vinaigrette et garnis d'oignons verts.
Astuce : des légumes surgelés conviennent parfaitement.