Crevettes poêlées, purée de chou-fleur à l'ail
Valeurs nutritionnelles
368kcal
7 gglucides nets
17.8 gprotéines
30 glipides
2.9 gfibres
4 gsucres
Ingrédients
- Chou-fleur 1/2 de petite taille, fleurons (135.00 g)
- Crevettes crues 70 g (70.00 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 5 cuillères à soupe (45.00 g)
- Ail 1 gousse (3.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 1/2 cuillère à soupe (7.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (13.00 g)
- Persil frais 1/2 cuillère à soupe, haché(es) (2.00 g)
Préparation
1. Salez et poivrez les crevettes.
2. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
3. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Au robot, mixez le chou-fleur avec l'ail, le jus de citron et la crème épaisse jusqu'à consistance lisse (ajoutez un peu d'eau si besoin). Salez et poivrez.
5. Dressez les crevettes sur la purée, garnies de persil.
Astuce : du chou-fleur surgelé convient parfaitement.