Omelette aux asperges croquantes, feta et roquette
Valeurs nutritionnelles
483kcal
6.4 gglucides nets
21.9 gprotéines
40.8 glipides
4.1 gfibres
6.5 gsucres
Ingrédients
- Asperges 8 grands piques, haché(es) (160.00 g)
- Feta 4 cuillères à soupe, émietté(es) (40.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (22.00 g)
- Feuilles de roquette 2 tasses (40.00 g)
- Œuf(s) 2 de taille moyenne (90.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Origan séché 2 pincées (0.20 g)
Préparation
1. Faites cuire les asperges 3 à 4 minutes dans une eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égouttez et rafraîchissez-les à l'eau froide pour préserver leur couleur. Réservez.
3. Fouettez les œufs, salez, poivrez et ajoutez l'origan.
4. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, versez les œufs, couvrez et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris.
5. Servez l'omelette garnie des asperges hachées, de roquette et de feta.