Poulet, brocoli vapeur et sauce pesto maison
Valeurs nutritionnelles
369kcal
5.4 gglucides nets
28.6 gprotéines
25.4 glipides
3.9 gfibres
2.1 gsucres
Ingrédients
- Brocoli 1/2 de petite taille, fleurons (100.00 g)
- Graines de courge 1 cuillère à soupe (8.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Poitrine de poulet, crue 75 g (75.00 g)
- Basilic, frais 1 poignée (10.00 g)
- Épinards 1 tasse (30.00 g)
- Parmesan 3 cuillères à soupe, râpé(es) (15.00 g)
Préparation
1. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète. Laissez refroidir et détaillez en morceaux.
2. Faites cuire le brocoli à la vapeur environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il reste croquant.
3. Au robot, mixez le basilic, les graines de courge, le parmesan et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance homogène (ajoutez de l'eau si besoin).
4. Dressez les épinards, le brocoli et le poulet, arrosés de la sauce.
Astuce : du brocoli surgelé convient parfaitement.