Saumon poêlé, œuf dur et salade multicolore
Valeurs nutritionnelles
489kcal
6 gglucides nets
24.7 gprotéines
39.5 glipides
2.6 gfibres
5.5 gsucres
Ingrédients
- Tomate(s) 1 de petite taille, en quartiers (90.00 g)
- Poivron(s) 1/2 de petite taille, haché(es) (50.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (23.00 g)
- Feuilles de roquette 1 poignée (10.00 g)
- Œuf(s) 1 de taille moyenne (45.00 g)
- Salade printanière 1/2 tasse (15.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 1/2 cuillère à soupe (8.00 g)
- Paprika fumé 1 pincée (0.10 g)
- Filet de saumon 85 g (85.00 g)
Préparation
1. Assaisonnez le saumon de sel, de poivre et de paprika fumé.
2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement.
3. Pendant ce temps, faites bouillir le(s) œuf(s) environ 10 minutes pour un jaune bien cuit, laissez refroidir, écalez et coupez en deux.
4. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Dressez la salade printanière, la roquette, la tomate, le poivron, le saumon émietté et le(s) œuf(s), arrosés de la vinaigrette.