Saumon et asperges rôtis, sauce yaourt-ail
Valeurs nutritionnelles
480kcal
6.1 gglucides nets
23.8 gprotéines
39.1 glipides
2.5 gfibres
4.5 gsucres
Ingrédients
- Asperges 4 piques moyens (60.00 g)
- Tomates cerises 6 de taille moyenne, coupé(es) en deux (90.00 g)
- Filet de saumon 100 g (100.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Yaourt grec, 4 % de matières grasses 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (25.00 g)
- Aneth, fraiche 1 cuillère à café, haché(es) (1.00 g)
Préparation
1. Préchauffez le four à 220°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
2. Déposez le saumon côté peau vers le bas d'un côté de la plaque, salez et poivrez. Ajoutez les asperges de l'autre côté, arrosez le tout de la moitié de l'huile d'olive. Enfournez 12 à 15 minutes selon l'épaisseur, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et les asperges tendres.
3. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le yaourt grec, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Dressez le saumon et les asperges avec des tomates cerises, nappés de la sauce au yaourt et garnis d'aneth.