Épinards, avocat, œuf poché et saumon fumé
Valeurs nutritionnelles
469kcal
7.2 gglucides nets
23.2 gprotéines
38.2 glipides
4.4 gfibres
3.7 gsucres
Ingrédients
- Filet de saumon fumé 80 g (80.00 g)
- Concombre 1 de petite taille, haché(es) (155.00 g)
- Avocat 1/2 de petite taille, en tranches (43.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (23.00 g)
- Œuf(s) 1 de taille moyenne (45.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Basilic, frais 8 feuilles, haché(es) (4.00 g)
- Épinards 1 tasse (30.00 g)
- Jus de citron vert 1/2 cuillère à soupe (8.00 g)
Préparation
1. Portez à ébullition une casserole d'eau d'au moins 5 cm de profondeur. Cassez délicatement l'œuf dans l'eau frémissante et laissez cuire 3 à 4 minutes. Retirez-le à l'écumoire et égouttez-le sur papier absorbant.
2. Dans un bol, mélangez les épinards, le concombre, l'avocat, le saumon fumé haché, l'œuf et le basilic.
3. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron vert, salez et poivrez.
Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.