Saumon et asperges rôtis, vinaigrette ail-citron
Valeurs nutritionnelles
465kcal
5.9 gglucides nets
24.9 gprotéines
36.7 glipides
2.8 gfibres
4.3 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (22.00 g)
- Feuilles de roquette 1 tasse (20.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Tomates cerises 6 de taille moyenne, coupé(es) en deux (90.00 g)
- Filet de saumon 110 g (110.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Asperges 4 piques moyens (60.00 g)
Préparation
1. Préchauffez le four à 220°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
2. Déposez le saumon côté peau vers le bas d'un côté de la plaque, les asperges de l'autre. Arrosez de la moitié de l'huile d'olive, salez et poivrez.
3. Enfournez environ 15 minutes selon l'épaisseur, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et les asperges tendres.
4. Mélangez le reste de l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron.
5. Dressez le saumon et les asperges avec des tomates cerises et de la roquette, arrosés de la vinaigrette.