Chou frisé massé à l'huile d'olive, œuf dur et amandes
Valeurs nutritionnelles
484kcal
7.2 gglucides nets
20.3 gprotéines
41.7 glipides
5.1 gfibres
3.8 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (20.00 g)
- Œuf(s) 2 de taille moyenne (100.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 1/2 cuillère à soupe (8.00 g)
- Amandes, non salées 2 cuillères à soupe, haché(es) (20.00 g)
- Chou frisé 1 tasse, haché(es) (70.00 g)
Préparation
1. Faites cuire les œufs environ 10 minutes dans une eau frémissante pour des œufs durs (ou selon votre préférence). Laissez refroidir, écalez-les et coupez-les en quartiers.
2. Pendant ce temps, massez les feuilles de chou frisé avec la moitié de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent.
3. Dressez les œufs avec le chou frisé et les amandes concassées, salez, poivrez, arrosez du reste d'huile d'olive et de jus de citron.
Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.