Bœuf aux herbes, roquette et copeaux de parmesan
Valeurs nutritionnelles
355kcal
5.6 gglucides nets
19.8 gprotéines
27.6 glipides
2.5 gfibres
4.7 gsucres
Ingrédients
- Filet de bœuf, cru 75 g (75.00 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Huile d'olive 1/2 cuillère à soupe (7.00 g)
- Feuilles de roquette 2 poignées (20.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 2 cuillères à café (10.00 g)
- Origan séché 2 pincées (0.20 g)
- Tomates cerises 1 tasse, en quatre quartiers (150.00 g)
- Basilic, frais 2 cuillères à soupe, haché(es) (6.00 g)
- Parmesan 1 cuillère à soupe, déchiqueté(es) (5.00 g)
- Beurre 2 cuillères à café (12.00 g)
- Romarin séché 2 pincées (0.20 g)
- Basilic, séché 2 pincées (0.20 g)
Préparation
1. Assaisonnez le filet de bœuf de basilic, d'origan, de romarin séchés, de sel et de poivre.
2. Dans une poêle chaude avec le beurre, faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Laissez reposer 5 minutes puis tranchez.
3. Dans un bol, mélangez la roquette, le basilic et les tomates cerises ; salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
4. Dressez la salade garnie du bœuf tranché et de copeaux de parmesan.