Saumon poêlé, sauce crémeuse aux champignons
Valeurs nutritionnelles
467kcal
6 gglucides nets
21.9 gprotéines
39.1 glipides
1.8 gfibres
2.4 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Filet de saumon 90 g (90.00 g)
- Laitue 1 tasse, haché(es) (70.00 g)
- Persil frais 2 cuillères à soupe, haché(es) (8.00 g)
- Champignons 1/2 tasse, en tranches (45.00 g)
- Ail 2 gousses, émincé(es) (6.00 g)
- Beurre 1/2 cuillère à soupe (8.00 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Bouillon de légumes 1/4 tasse (60.00 g)
Préparation
1. Salez et poivrez le saumon.
2. Dans une poêle chaude avec le beurre, faites dorer les champignons émincés, salés et poivrés.
3. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il embaume. Versez le bouillon et la crème épaisse, laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement.
4. Pendant ce temps, dans une autre poêle avec l'huile d'olive, faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement.
5. Dressez le saumon avec la sauce aux champignons, la laitue et le persil, arrosés de jus de citron.