Effiloché de morue poêlée, laitue et tomates cerises
Valeurs nutritionnelles
381kcal
5.4 gglucides nets
19.9 gprotéines
31.1 glipides
2.2 gfibres
3.5 gsucres
Ingrédients
- Filet de cabillaud, cru 100 g (100.00 g)
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe (30.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Flocons de piment rouge, écrasés 1 pincée (0.10 g)
- Oignon rouge 1/4 de petite taille, en tranches (15.00 g)
- Laitue 1 tasse, haché(es) (70.00 g)
- Tomates cerises 5 de taille moyenne (75.00 g)
Préparation
1. Salez et poivrez le filet de morue, puis faites-le cuire dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration. Laissez tiédir et effilochez-le en morceaux de taille bouchée.
2. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le piment en flocons (facultatif) et le poivre.
3. Réunissez la laitue, les tomates cerises, l'oignon rouge et la morue effilochée dans une assiette, arrosez de vinaigrette.