Cabillaud poêlé, vinaigrette citron-persil et tomates
Valeurs nutritionnelles
373kcal
4.6 gglucides nets
19.2 gprotéines
31 glipides
1.4 gfibres
2.8 gsucres
Ingrédients
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe (30.00 g)
- Filet de cabillaud, cru 100 g (100.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Persil frais 1 cuillère à soupe, haché(es) (5.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Tomates cerises 6 de taille moyenne, en quatre quartiers (90.00 g)
Préparation
1. Salez et poivrez le cabillaud, puis faites-le cuire dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration.
2. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
3. Dressez le cabillaud avec des tomates cerises, nappé de la vinaigrette aux herbes.