Salade de poulet poché au céleri et concombre
Valeurs nutritionnelles
449kcal
7.7 gglucides nets
21.4 gprotéines
36.4 glipides
2.1 gfibres
3.4 gsucres
Ingrédients
- Poitrine de poulet, crue 85 g (85.00 g)
- Sel 3 pincées (0.30 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Poivre noir moulu 3 pincées (0.30 g)
- Feuille de laurier, séché 1 feuille (1.00 g)
- Thym frais 1 cuillère à soupe, haché(es) (1.00 g)
- Origan frais 1 cuillère à soupe, haché(es) (1.00 g)
- Jus de citron 1 1/2 cuillère à soupe (20.00 g)
- Céleri(s) 1 tige moyenne, en tranches (30.00 g)
- Mayonnaise 3 cuillères à soupe (45.00 g)
- Oignon rouge 1/4 de petite taille, en tranches (15.00 g)
- Concombre 1/2 de petite taille, en tranches (75.00 g)
- Salades vertes 1 tasse (30.00 g)
Préparation
1. Dans une casserole, placez la poitrine de poulet avec la feuille de laurier, le thym frais, l'origan frais et l'ail ; salez et poivrez.
2. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Dès l'ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez pocher 10 à 15 minutes.
3. Retirez le poulet, laissez-le tiédir puis coupez-le en petits dés.
4. Dans un saladier, mélangez le poulet, le céleri, l'oignon, le concombre, le jus de citron et la mayonnaise ; salez et poivrez.
5. Servez sur des feuilles de salade.