Salade de poulet effiloché au sésame grillé
Valeurs nutritionnelles
469kcal
7.3 gglucides nets
23.1 gprotéines
37.6 glipides
3.8 gfibres
2.8 gsucres
Ingrédients
- Poitrine de poulet, crue 85 g (85.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Ail 1 gousse (3.00 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Feuille de laurier, séché 1 feuille (0.10 g)
- Thym frais 2 brins (2.00 g)
- Origan frais 2 brins (2.00 g)
- Céleri(s) 2 tiges moyennes, en tranches (90.00 g)
- Mayonnaise 3 cuillères à soupe (40.00 g)
- Graines de sésame 1 cuillère à soupe (10.00 g)
- Laitue 1/2 tasse, haché(es) (40.00 g)
- Jus de citron 2 1/2 cuillères à soupe (40.00 g)
Préparation
1. Dans une casserole, placez la poitrine de poulet avec la feuille de laurier, le thym frais, l'origan frais et l'ail ; salez et poivrez.
2. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition à feu moyen-élevé.
3. Dès l'ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez pocher 10 à 15 minutes.
4. Retirez le poulet, laissez-le tiédir puis effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
5. Mélangez le poulet effiloché avec le céleri, la laitue et la mayonnaise ; salez, poivrez et arrosez de jus de citron.
6. Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle chaude, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
7. Dressez la salade de poulet et parsemez de graines de sésame grillées.
Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.