Salade de poulet effiloché, céleri et amandes
Valeurs nutritionnelles
475kcal
6.1 gglucides nets
25.9 gprotéines
37.5 glipides
4.8 gfibres
2.7 gsucres
Ingrédients
- Poitrine de poulet, crue 85 g (85.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Feuille de laurier, séché 1 feuille (0.10 g)
- Thym frais 1 brin (1.00 g)
- Origan frais 1 brin (1.00 g)
- Céleri(s) 1 tige moyenne, en tranches (60.00 g)
- Mayonnaise 2 cuillères à soupe (30.00 g)
- Amandes, non salées 3 cuillères à soupe, haché(es) (25.00 g)
- Salades vertes 1 tasse, haché(es) (30.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
Préparation
1. Dans une casserole, placez la poitrine de poulet avec la feuille de laurier, le thym, l'origan et l'ail ; salez et poivrez.
2. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition à feu moyen-élevé.
3. Dès l'ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez pocher 10 à 15 minutes.
4. Retirez le poulet, laissez-le tiédir puis effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
5. Dans un bol, mélangez le poulet effiloché, le céleri, les amandes hachées et la mayonnaise. Salez, poivrez, ajoutez des feuilles de salade et arrosez de jus de citron.