Saumon au sésame, légumes croquants et radis
Valeurs nutritionnelles
376kcal
5.6 gglucides nets
18.1 gprotéines
30 glipides
3.9 gfibres
3.9 gsucres
Ingrédients
- Asperges 3 piques moyens (45.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (14.00 g)
- Filet de saumon 70 g (70.00 g)
- Tomates cerises 4 de taille moyenne, en quatre quartiers (60.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Brocoli 1/4 de petite taille, fleurons (50.00 g)
- Radis 2 de taille moyenne, en tranches (30.00 g)
- Sauce soja 1 cuillère à café (5.00 g)
- Graines de sésame 1 cuillère à café (3.00 g)
- Huile de sésame 1 cuillère à café (5.00 g)
Préparation
1. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et les graines de sésame dans un bol ; réservez.
2. Ôtez la base fibreuse des asperges et rincez-les.
3. Salez et poivrez le saumon.
4. Faites blanchir le brocoli 2 minutes dans une eau bouillante légèrement salée, puis égouttez.
5. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites revenir les asperges et le brocoli 3 minutes, salez et poivrez, puis poussez-les sur un côté de la poêle.
6. Ajoutez le saumon dans la même poêle et faites-le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement.
7. Dressez le saumon avec les légumes, les tomates cerises et les radis, et arrosez de la vinaigrette au sésame.
Astuce : des légumes surgelés conviennent parfaitement.