Salade de poulet poché, céleri et noix
Valeurs nutritionnelles
466kcal
8.5 gglucides nets
27.2 gprotéines
35.3 glipides
3.6 gfibres
4.3 gsucres
Ingrédients
- Poitrine de poulet, crue 100 g (100.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Feuille de laurier, séché 1 feuille (0.10 g)
- Thym frais 1 brin, haché(es) (1.00 g)
- Origan frais 1 brin, haché(es) (1.00 g)
- Céleri(s) 2 petites tiges, haché(es) (60.00 g)
- Mayonnaise 2 cuillères à soupe (30.00 g)
- Noix 2 cuillères à soupe, haché(es) (15.00 g)
- Laitue romaine 1/2 tasse, haché(es) (25.00 g)
- Concombre 1 de petite taille, haché(es) (155.00 g)
Préparation
1. Dans une casserole, placez la poitrine de poulet avec la feuille de laurier, le thym, l'origan et l'ail ; salez et poivrez.
2. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition à feu moyen-élevé.
3. Dès l'ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez pocher 10 à 15 minutes. Retirez le poulet de l'eau.
4. Laissez-le tiédir, puis coupez-le en petits dés.
5. Dans un saladier, mélangez le poulet, le céleri, le concombre, la laitue, les noix et la mayonnaise. Salez et poivrez avant de servir.