Curry de crevettes au lait de coco, nouilles de courgette
Valeurs nutritionnelles
623kcal
9 gglucides nets
30.4 gprotéines
53.1 glipides
2.4 gfibres
8 gsucres
Ingrédients
- Oignon 1 cuillère à soupe, haché(es) (15.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Huile d'olive 2 1/2 cuillères à soupe (35.00 g)
- Crevettes crues 130 g (130.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Cannelle moulue 1 pincée (0.10 g)
- Gingembre moulu 1 pincée (0.10 g)
- Poudre de curry, sans sel ajouté 1 pincée (0.10 g)
- Cumin moulu 1 pincée (0.10 g)
- Courgette 1 de petite taille (190.00 g)
- Piment rouge 1 cuillère à café, haché(es) (3.00 g)
- Persil séché 1 pincée (0.10 g)
- Lait de coco non sucré 1/3 tasse (80.00 g)
Préparation
1. Taillez les courgettes en fines lanières façon nouilles, salez-les et laissez-les égoutter 10 minutes.
2. Dans une casserole avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez le lait de coco, le cumin, le curry, la cannelle, le gingembre et le poivre, et laissez mijoter quelques minutes.
4. Ajoutez les crevettes et faites cuire 3 à 4 minutes (ajoutez un peu d'eau si le mélange épaissit trop avant que les crevettes soient cuites).
5. Incorporez les nouilles de courgette et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Garnissez de persil et de piment haché si désiré.
Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.