Bœuf sauté au gingembre, nouilles de courgette
Valeurs nutritionnelles
432kcal
6.5 gglucides nets
22.3 gprotéines
34.3 glipides
2.8 gfibres
5 gsucres
Ingrédients
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (22.00 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Gingembre moulu 1 pincée (0.10 g)
- Courgette 1 de petite taille (185.00 g)
- Tamari 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Filet de bœuf, cru 85 g (85.00 g)
- Graines de sésame 1 cuillère à café (3.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Persil frais 1 cuillère à soupe, haché(es) (4.00 g)
- Oignons verts, frais 2 de petite taille, haché(es) (10.00 g)
Préparation
1. Taillez les courgettes en fines lanières façon nouilles, salez-les et laissez-les égoutter 10 minutes.
2. Détaillez le filet de bœuf en lanières.
3. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites sauter le bœuf 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque doré.
4. Ajoutez les nouilles de courgette, la sauce tamari, l'ail, le gingembre et le poivre, et faites sauter 3 à 4 minutes en mélangeant bien.
5. Dressez en bol, parsemez de graines de sésame, de persil et d'oignons verts.