Noix de Saint-Jacques, sauce crème et moutarde
Valeurs nutritionnelles
509kcal
6.5 gglucides nets
30.1 gprotéines
40.7 glipides
0.1 gfibres
1.3 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Moutarde 1/2 cuillère à café (2.00 g)
- Beurre 2 cuillères à café (10.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 3 cuillères à soupe (45.00 g)
- Pétoncles, crus 170 g (170.00 g)
- Aneth séchée 1 pincée (0.10 g)
Préparation
1. Salez et poivrez les noix de Saint-Jacques.
2. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites-les cuire 3 à 5 minutes, puis retournez-les 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
4. Ajoutez la crème épaisse et la moutarde, portez à ébullition et laissez cuire 4 à 5 minutes. Hors du feu, incorporez l'aneth séché.
5. Servez les noix de Saint-Jacques nappées de sauce.