Velouté de dinde aux champignons
Valeurs nutritionnelles
358kcal
6.4 gglucides nets
18.6 gprotéines
29.7 glipides
1.5 gfibres
3.5 gsucres
Ingrédients
- Oignon 1/4 de petite taille, haché(es) (15.00 g)
- Céleri(s) 1 petite tige, haché(es) (30.00 g)
- Champignons 2/3 tasse, en tranches (55.00 g)
- Bouillon de poulet 1 tasse (240.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Persil frais 1 cuillère à soupe, haché(es) (3.00 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 5 cuillères à soupe (45.00 g)
- Poitrine de dinde crue 55 g (55.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Beurre 1 cuillère à soupe (15.00 g)
Préparation
1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail hachés.
2. Faites revenir 2 à 3 minutes, ajoutez les champignons en tranches et poursuivez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez la dinde hachée, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes (ajuste la consistance avec du bouillon ou de l'eau si besoin).
4. Incorporez la crème épaisse en fouettant, et servez garni de persil haché.