Velouté de courgettes au cheddar
Valeurs nutritionnelles
372kcal
8.3 gglucides nets
14.9 gprotéines
31.5 glipides
2.2 gfibres
6 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 2 cuillères à café (10.00 g)
- Bouillon de poulet 1 tasse (240.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Courgette 1 de petite taille, haché(es) (185.00 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 1 1/2 cuillère à soupe (20.00 g)
- Oignon 1/4 de petite taille, haché(es) (15.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Cheddar 1/3 tasse, râpé(es) (40.00 g)
Préparation
1. Dans une casserole avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon 3 minutes puis l'ail jusqu'à ce qu'il embaume ; salez et poivrez.
2. Ajoutez les courgettes, mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez le bouillon de poulet et laissez frémir 15 minutes (ajuste la consistance avec un peu d'eau ou de bouillon si besoin).
3. Mixez la soupe au mixeur plongeant ou au robot, par lots si nécessaire, jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Remettez sur le feu avec le cheddar et la crème épaisse, laissez frémir 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps, puis servez.
Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.