Velouté d'asperges au cheddar
Valeurs nutritionnelles
386kcal
5.2 gglucides nets
16.5 gprotéines
33.5 glipides
2.2 gfibres
3.1 gsucres
Ingrédients
- Asperges 1/2 tasse, haché(es) (100.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Fromage à la crème, 34% de matières grasses 2 cuillères à soupe (30.00 g)
- Bouillon de poulet 1/2 tasse (120.00 g)
- Cheddar 1/3 tasse, râpé(es) (45.00 g)
- Beurre 2 cuillères à café (10.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
Préparation
1. Lavez les asperges, ôtez la base fibreuse et coupez-les en tronçons de 2,5 cm.
2. Mixez-les au robot jusqu'à obtenir une texture fine ; réservez.
3. Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.
4. Ajoutez l'ail émincé et laissez-le embaumer.
5. Ajoutez les asperges mixées, le bouillon, le sel et le poivre, mélangez et portez à ébullition.
6. Incorporez le fromage à la crème et le cheddar râpé, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Astuce : des légumes surgelés conviennent parfaitement.