Riz de chou-fleur sauté au saumon et aux poivrons
Valeurs nutritionnelles
397kcal
5 gglucides nets
18.8 gprotéines
32.3 glipides
2 gfibres
2.5 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe (22.00 g)
- Échalote 1 cuillère à soupe, haché(es) (10.00 g)
- Sauce soja 2 cuillères à soupe (30.00 g)
- Cumin moulu 1/4 cuillère à café (1.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poudre de chili 1 pincée (0.10 g)
- Ail en Poudre 1 pincée (0.10 g)
- Moutarde en poudre 1 pincée (0.10 g)
- Filet de saumon 75 g (75.00 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Poivron(s) 1/4 de taille moyenne, en tranches (28.00 g)
- Chou-fleur 1/3 tasse, fleurons (40.00 g)
Préparation
1. Mixez le chou-fleur au robot jusqu'à obtenir une texture de riz.
2. Dans une grande poêle chaude avec l'huile d'olive, faites sauter le saumon coupé en cubes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne opaque.
3. Ajoutez le poivron en tranches et les échalotes, poursuivez 5 minutes.
4. Incorporez la sauce soja en enrobant bien le tout. Assaisonnez de cumin, de poudre de chili (facultatif), de poudre d'ail et de poudre de moutarde, et laissez cuire 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez le riz de chou-fleur et mélangez à la cuillère en bois.
6. Augmentez le feu et faites revenir en remuant régulièrement.
7. Salez, poivrez et servez.
Astuce : des légumes surgelés conviennent parfaitement.