Saumon rôti, sauce tahini au citron
Valeurs nutritionnelles
472kcal
4.6 gglucides nets
24.4 gprotéines
38.9 glipides
2.5 gfibres
0.7 gsucres
Ingrédients
- Filet de saumon 100 g (100.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Aneth, fraiche 2 cuillères à café, haché(es) (2.00 g)
- Noix 2 cuillères à café, haché(es) (4.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Sel 2 pincées (0.20 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Tahini 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Cumin moulu 1 pincée (0.10 g)
- Épinards 1 tasse (30.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C et déposez le saumon sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
2. Arrosez-le d'un peu d'huile d'olive et enfournez environ 20 minutes, jusqu'à cuisson complète. Laissez reposer 5 minutes.
3. Pour la sauce, mélangez le tahini et l'ail, puis incorporez la moitié du jus de citron, l'aneth, les noix concassées, le sel, le poivre et le cumin. Détendez avec un peu d'eau si nécessaire.
4. Arrosez le saumon du reste de jus de citron, du reste d'huile d'olive et de la sauce tahini. Salez, poivrez et servez avec des épinards.