Filet de tilapia doré, sauce tomate et basilic frais
Valeurs nutritionnelles
464kcal
4.9 gglucides nets
22.4 gprotéines
40.3 glipides
1.4 gfibres
2.5 gsucres
Ingrédients
- Huile d'olive 2 1/2 cuillères à soupe (38.00 g)
- Filet de Tilapia, cru 100 g (100.00 g)
- Sel 3 pincées (0.30 g)
- Poivre noir moulu 2 pincées (0.20 g)
- Flocons de piment rouge, écrasés 1 pincée (0.10 g)
- Tomates cerises 8 de petite taille, coupé(es) en deux (80.00 g)
- Bouillon de légumes 1/2 tasse (120.00 g)
- Basilic, frais 4 cuillères à soupe, haché(es) (14.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
Préparation
1. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail (et le piment en flocons si désiré) pendant 1 minute.
2. Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se défaire complètement. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter légèrement.
3. Incorporez le basilic haché, le jus de citron, le sel et le poivre, puis laissez cuire 2 minutes de plus. Transférez la sauce dans un bol et réservez.
4. Dans la même poêle avec le reste de l'huile, faites dorer le tilapia salé et poivré, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète.
5. Nappez de sauce tomate-basilic et servez chaud.