Salade de poulet vapeur, chou-fleur et graines de tournesol
Valeurs nutritionnelles
396kcal
5.3 gglucides nets
19.7 gprotéines
31.8 glipides
3.6 gfibres
3.1 gsucres
Ingrédients
- Chou-fleur 3/4 tasse, haché(es) (100.00 g)
- Moutarde 1 cuillère à café (5.00 g)
- Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à café (5.00 g)
- Persil frais 1 cuillère à café, haché(es) (5.00 g)
- Aneth, fraiche 1 cuillère à café, haché(es) (5.00 g)
- Cornichons, sans sucre ajouté 1 de taille moyenne, haché(es) (40.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
- Mayonnaise 2 1/2 cuillères à soupe (37.00 g)
- Oignons verts, frais 2 cuillères à soupe, haché(es) (14.00 g)
- Poitrine de poulet, crue 70 g (70.00 g)
- Graines de tournesol, non salées 1 cuillère à café (3.00 g)
Préparation
1. Faites cuire les bouquets de chou-fleur à l'eau bouillante 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Faites cuire la poitrine de poulet à la vapeur environ 10 minutes, jusqu'à cuisson complète. Laissez refroidir et coupez en morceaux.
3. Fouettez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre, le persil et l'aneth dans un saladier.
4. Ajoutez le chou-fleur, les oignons verts, le poulet et les cornichons, mélangez, salez et poivrez.
5. Parsemez de graines de tournesol avant de servir.
Astuce : du chou-fleur surgelé convient parfaitement.