Salade de poulet effiloché au chou-fleur
Valeurs nutritionnelles
380kcal
5.7 gglucides nets
18.4 gprotéines
30.7 glipides
4 gfibres
3.5 gsucres
Ingrédients
- Chou-fleur 1 tasse, fleurons (130.00 g)
- Moutarde 1 cuillère à café (5.00 g)
- Persil frais 1 cuillère à soupe, haché(es) (5.00 g)
- Aneth, fraiche 2 1/2 cuillères à soupe, haché(es) (5.00 g)
- Cornichons, sans sucre ajouté 1 de taille moyenne, haché(es) (35.00 g)
- Mayonnaise 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Laitue 3 feuilles (15.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (17.00 g)
- Oignons verts, frais 2 cuillères à soupe, haché(es) (12.00 g)
- Poitrine de poulet, crue 65 g (65.00 g)
Préparation
1. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites cuire le poulet 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. Laissez refroidir et coupez en petits morceaux.
2. Faites cuire le chou-fleur à l'eau bouillante 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
3. Fouettez la mayonnaise avec la moutarde, le persil et l'aneth dans un bol.
4. Mélangez le chou-fleur, le poulet, les oignons verts et le cornichon avec la sauce à la mayonnaise.
5. Disposez sur des feuilles de laitue et réfrigérez au moins 10 à 15 minutes avant de servir.
Astuce : du chou-fleur surgelé convient tout aussi bien.