Maquereau mariné grillé, salade croquante
Valeurs nutritionnelles
396kcal
6.6 gglucides nets
21.2 gprotéines
31.4 glipides
2.4 gfibres
3.9 gsucres
Ingrédients
- Tomate(s) 1 de petite taille, en quartiers (90.00 g)
- Oignon rouge 1/4 de petite taille, en tranches (15.00 g)
- Laitue 1 tasse, haché(es) (70.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (17.00 g)
- Maquereau, cru 100 g (100.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Ail 1 gousse, émincé(es) (3.00 g)
- Sel 1 pincée (0.10 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.10 g)
Préparation
1. Rincez le filet de maquereau et séchez-le soigneusement avant de le déposer dans un plat.
2. Fouettez l'huile d'olive avec l'ail, le sel et le poivre, badigeonnez-en le poisson, couvrez et laissez mariner 15 à 20 minutes.
3. Dans une poêle-gril bien chaude, faites cuire le maquereau 2 à 3 minutes de chaque côté, en commençant côté peau et en la décollant délicatement de la poêle au moment de le retourner.
4. Dressez le maquereau accompagné d'une salade de laitue, tomate et oignon rouge, arrosée de jus de citron.