Rôti de porc, sauce moutarde et fenouil braisé
Valeurs nutritionnelles
654kcal
8 gglucides nets
49.6 gprotéines
40.5 glipides
5.3 gfibres
7.3 gsucres
Ingrédients
- Filet de porc, cru 220 g (220.00 g)
- Fenouil 1/2 bulbe (150.00 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 4 cuillères à soupe (40.00 g)
- Moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (10.00 g)
- Beurre 1 noisette (8.00 g)
- Sel 1 pincée (1.50 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.50 g)
Préparation
1. Salez et poivrez le filet de porc, faites-le dorer sur toutes les faces dans l'huile d'olive.
2. Enfournez à 190°C pendant 15 à 18 minutes.
3. Dans une poêle avec un peu de beurre, faites braiser le fenouil émincé 10 minutes à couvert.
4. Déglacez la poêle du porc avec la crème épaisse et la moutarde.
5. Servez le porc tranché nappé de sauce, avec le fenouil.