Filet de saumon, beurre blanc et asperges
Valeurs nutritionnelles
592kcal
4.5 gglucides nets
39.7 gprotéines
43.8 glipides
3.4 gfibres
3.8 gsucres
Ingrédients
- Filet de saumon 180 g (180.00 g)
- Asperges 150 g (150.00 g)
- Beurre 2 grosses noisettes (25.00 g)
- Échalote 1 échalote (15.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à café (10.00 g)
- Sel 1 pincée (1.00 g)
Préparation
1. Faites cuire les asperges à la vapeur 6 à 8 minutes.
2. Faites revenir l'échalote 2 minutes dans un peu de beurre, ajoutez le jus de citron, laissez réduire.
3. Incorporez le reste de beurre en fouettant hors du feu, salez.
4. Faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle.
5. Servez nappé du beurre blanc, avec les asperges.