Aubergines farcies à la tomate et au parmesan
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
- Aubergine 1 grande aubergine (250.00 g)
- Tomate(s) 1 tomate (100.00 g)
- Oignon 1/2 oignon (30.00 g)
- Ail 1 gousse (3.00 g)
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe (20.00 g)
- Parmesan 2 cuillères à soupe (20.00 g)
- Jus de citron 1 cuillère à café (5.00 g)
- Thym séché 1 pincée (0.50 g)
- Sel 1 pincée (1.50 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.50 g)
Préparation
1. Coupez l'aubergine en deux, retirez la chair en laissant 1 cm dans les coques, salez l'intérieur et laissez dégorger 15 minutes.
2. Hachez la chair prélevée. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la chair d'aubergine et la tomate, laissez cuire 15 minutes.
3. Rincez et séchez les coques, garnissez-les de la préparation, saupoudrez de parmesan.
4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron, enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)) , publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.