Tapenade aux olives noires et crudités
Valeurs nutritionnelles
331kcal
7.1 gglucides nets
5.9 gprotéines
30.9 glipides
4.5 gfibres
2.8 gsucres
Ingrédients
- Olives de Kalamata 80 g (80.00 g)
- Filets d'anchois, à l'huile d'olive 3 filets (15.00 g)
- Câpres 1 cuillère à soupe (8.00 g)
- Ail 1/2 gousse (2.00 g)
- Origan séché 1 pincée (0.50 g)
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe (20.00 g)
- Concombre 1/4 concombre (100.00 g)
- Céleri(s) 1 branche (50.00 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.50 g)
Préparation
1. Hachez ou pilez au mortier les olives, les anchois, les câpres, l'ail et une pincée d'herbes de Provence.
2. Incorporez l'huile d'olive petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte.
3. Poivrez.
4. Servez avec les bâtonnets de concombre et de céleri à tremper.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)) , publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.