Pipérade basquaise aux œufs
Valeurs nutritionnelles
390kcal
11.8 gglucides nets
22 gprotéines
27.2 glipides
4.1 gfibres
9.8 gsucres
Ingrédients
- Œuf(s) 3 œufs (150.00 g)
- Tomate(s) 1 tomate (100.00 g)
- Poivron(s) 1/2 rouge, 1/2 vert (100.00 g)
- Oignon 1/2 oignon (30.00 g)
- Ail 1 gousse (3.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (10.00 g)
- Piment de Cayenne moulu 1 pincée (piment d'Espelette) (1.00 g)
- Sel 1 pincée (1.00 g)
Préparation
1. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites dorer le poivron émincé.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites dorer légèrement.
3. Ajoutez la tomate concassée et le piment, laissez réduire à feu doux 15 minutes.
4. Battez les œufs, salez, versez dans la poêle.
5. Mélangez et faites cuire en remuant jusqu'à la consistance désirée.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)) , publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.