Fondue chinoise, bœuf et crevettes
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
- Filet de bœuf, cru 150 g en fines tranches (150.00 g)
- Crevettes crues 80 g (80.00 g)
- Chou de chine 100 g émincé (100.00 g)
- Champignons 60 g (60.00 g)
- Bouillon de bœuf 400 ml (400.00 g)
- Racine de gingembre fraîche 1 morceau (10.00 g)
- Ail 1 gousse (3.00 g)
- Sauce soja 1 cuillère à soupe (15.00 g)
- Huile de sésame 1 cuillère à café (5.00 g)
Préparation
1. Faites chauffer le bouillon de bœuf avec le gingembre et l'ail émincés dans un caquelon à fondue.
2. Détaillez le bœuf en tranches très fines (facilite en le congelant partiellement).
3. À table, chaque convive plonge les tranches de bœuf, les crevettes, le chou et les champignons dans le bouillon frémissant à l'aide d'une fourchette à fondue.
4. Servez avec la sauce soja mélangée à l'huile de sésame pour tremper.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)) , publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.