Épinards à la crème et œuf poché
Valeurs nutritionnelles
346kcal
5.5 gglucides nets
14.8 gprotéines
29.2 glipides
5.7 gfibres
2.7 gsucres
Ingrédients
- Épinards 250 g (frais ou surgelés) (250.00 g)
- Beurre 1 noisette (10.00 g)
- Crème épaisse, 36% de matières grasses 4 cuillères à soupe (40.00 g)
- Œuf(s) 1 œuf (50.00 g)
- Noix de muscade en poudre 1 pincée (0.50 g)
- Sel 1 pincée (1.00 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.50 g)
Préparation
1. Faites revenir les épinards dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils tombent.
2. Ajoutez la crème épaisse, salez, poivrez et râpez un peu de muscade, laissez épaissir 3 à 4 minutes.
3. Pendant ce temps, pochez l'œuf 3 minutes dans une eau frémissante additionnée d'un trait de vinaigre.
4. Dressez les épinards crémeux surmontés de l'œuf poché.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)) , publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.