Boulettes d'agneau au citron et à l'ail
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
- Agneau haché, cru 220 g (220.00 g)
- Ail 1 gousse (3.00 g)
- Échalote 1 échalote (20.00 g)
- Œuf(s) 1 œuf (50.00 g)
- Zeste de citron 1 cuillère à café (3.00 g)
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe (12.00 g)
- Sel 1 pincée (1.50 g)
- Poivre noir moulu 1 pincée (0.50 g)
Préparation
1. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'ail et l'échalote hachés 2 minutes, laissez tiédir.
2. Mélangez l'agneau haché avec l'ail et l'échalote revenus, le zeste de citron, le sel et le poivre.
3. Ajoutez l'œuf battu et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Formez des boulettes avec les mains.
5. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites-les dorer 7 à 8 minutes en les retournant régulièrement.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)) , publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.